Deliciosa receta por el día de la madre de la chef ejecutiva Yris Soto...
Ingredientes
2 tarros de leche evaporada
2 tarros de leche condensada
2 cdas. de esencia de vainilla
8 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
½ taza de coco rallado y tostado
Preparación
Preparar el caramelo con 2 tazas de azúcar y agua. Luego acaramelar un molde de 26 cm de diámetro, en una licuadora colocar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla, luego licuar. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno a baño maría por 1 hora a 180 grados.
Dejar enfriar y llevar a la heladera por 6 horas. Finaliza pasando el cuchillo por los bordes y desmoldar.
