Crema Volteada

Publicado el : 07/05/2022

Ingredientes

2 tarros de leche evaporada

2 tarros de leche condensada

2 cdas. de esencia de vainilla

8 huevos

2 tazas de azúcar

1 taza de agua

½ taza de coco rallado y tostado

Preparación

Preparar el caramelo con 2 tazas de azúcar y agua. Luego acaramelar un molde de 26 cm de diámetro, en una licuadora colocar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla, luego licuar. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno a baño maría por 1 hora a 180 grados.

Dejar enfriar y llevar a la heladera por 6 horas. Finaliza pasando el cuchillo por los bordes y desmoldar.


Yris Soto Alday:
Chef Ejecutiva Rest. Morenas

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